豆腐加它，只加点盐，就好吃停不下来
由于豆腐营养好，价格也实惠，做法也有好多，像之前给大家分享过麻婆豆腐，红烧豆腐，鲫鱼豆腐汤等各种做法。今天给大家分享的这道豆腐菜，在恰逢大闸蟹量产时候，所以我添加了蟹黄，便成了一道真正的蟹黄豆腐吧。
这道菜用金黄的汤汁包裹着皎白的豆腐，再加上葱花的点缀，很是诱人，豆腐入口即化，软嫩鲜香。而且同蟹肉一路小煮后，又增添了鲜味以及带沙沙的口感，很值得大家一试。
这个菜做法不难，如果蟹肉事先已经剥好，只要几分钟就能做好，除了盐，还不要加其他调料。就算厨房小白也可以试试，是一道名菜哦！
【蟹黄豆腐】
食材：咸蛋黄2个，大闸蟹2个，豆腐1块，盐，葱，姜片，水淀粉
【烹饪步骤】：
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事先将大闸蟹蒸熟后，剥出蟹肉和蟹黄待用。
2.姜，葱切末；将豆腐切成小方块待用；熟的咸蛋黄碾碎待用。
3.热锅倒油加热，先下葱白和姜末，爆炒香。
4.随后倒入碾碎的咸蛋黄，用小火炒至锅内出现许多泡沫。
5.再加蟹肉和蟹黄，翻炒几下，倒入适量水煮开。
6.水开后倒入豆腐煮几分钟，加适量的盐调味。然后开大火，加入水淀粉勾芡到合适的浓稠度，撒上葱花即可。
Ps:
1.豆腐越嫩越好，咸蛋黄要越碎越好。
2.要是是生的咸蛋黄，可以盖保鲜膜微波炉高火50秒叮熟
3.要是没有蟹，就全数用咸蛋黄，也可以。
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