这道汤不放一滴油，能喝汤能吃菜，还有肉丸子，吃著就是爽

家人酷爱喝汤，所以我也经常变换着手法和食材做汤。冬天喝汤，暖乎乎的，觉得能从内到外的温暖。夏天喝汤，补充水分的同时，也能激发食欲，只是不需要稍放凉些再喝就好。有的人会觉得做汤太麻烦，其实并没有想象中复杂。准备出需要的食材，或炒或真接煮，即使是肉丸汤，也是可以轻松应对的。今天做了一道肉丸汤，肉丸中加入了香菜，味道更香更解腻。不需要放一滴油，汤鲜味美。另外肉丸嫩滑也是有窍门的，只需拌馅的时候加一样东西。

所需食材：

肉馅200克，盐2克，香菜3棵，娃娃菜1棵，蛋清1个，白胡椒粉适量，水适量

做法：

1. 娃娃菜洗净，用手掰成小块。

2. 香菜洗净切成小段。

3. 肉馅中加入盐1克，白胡椒粉少许，蛋清1个，拌匀。肉馅放入蛋清，做出的丸子又软又嫩。

4. 将切好的香菜大部分放入肉馅中拌匀。剩余小部分开锅后使用。

5. 锅中放水和娃娃菜，放入1克盐，煮开。

6. 汆好丸子下入锅中，煮至丸子漂起，关火，撒入剩余的香菜末。汤鲜味美。

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