土豆别再炒土豆丝了，来学学这种做法，虽简单但好吃的不得了

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土豆这么做百吃不厌，比炸薯条要好吃数倍，色泽金黄吃著比肉还香。今天我们给大家介绍的这道美食是香炸土豆丝，将土豆切成很细的土豆丝，洗去土豆丝的淀粉，沥干水分，在油锅中炸至色泽金黄，吃起来酥脆，撒上椒盐或者辣椒粉，别提有多好吃，老妈说吃这个香炸土豆丝，好像是吃海鲜的感觉，其实老妈的这种说法我也不太懂，不过好吃是肯定的

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土豆别再炒土豆丝了，来学学这种做法，虽简单但好吃的不得了，孩子保准抢著吃！土豆怎么折腾都好吃，酸辣土豆丝就挺好吃的，不过你要是吃了这道香炸土豆丝，你就不会这样说了。下面我们详细的给大家说说这道香炸土豆丝的做法，大家如果喜欢记得多多收藏和点赞哦

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准备土豆2个，去皮后冲洗干净

将土豆丝先对半切开，然后将土豆丝切成薄片，再将土豆片切成土豆丝，这道菜的关键是土豆丝要切的非常细，越细吃起来的口感越好

土豆丝切好后，放入大碗中，用清水多多冲洗，洗点土豆丝中的淀粉

将土豆丝沥干水分，为下一步炸制做好准备

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锅中多放些油，微微加热，然后放入一根土豆丝入锅试试油温，土豆丝入锅浮起来就说明锅中的油温合适

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将沥干水分的土豆丝放入锅中，转中小火进行炸制

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土豆丝刚刚入锅的时候，不要动它，炸制一会后，用筷子搅动一下，防止粘连

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将土豆丝炸熟后捞出，沥干油

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见下图，这是炸了第一遍的土豆丝，炸熟了，但是不酥脆，所以我们需要进行复炸

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再次将锅中的油加热，待温度高些的时候，放入刚刚炸熟的土豆丝入锅

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复炸的时间不要太长，十几秒的时间就够了，捞出沥干油

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见下图，这是炸好的土豆丝，撒上椒盐或者辣椒面、孜然都是可以的

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香炸土豆丝，口感酥脆，趁热吃，口感更好，我撒了一点椒盐，味道就非常好，当做零食我感觉也是蛮好的，下酒菜也是不错的选择，土豆这样做简单又快捷，比炒土豆丝要好吃数倍，孩子保准抢著吃

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