阿基师的古早味米粉汤，小吃也可以变身五星级！

台湾小吃有名的多得是，但是米粉汤是许多人从小念念不忘的精典美食，虽然不是特别精致，却也很难做得到位好吃，今天大家就来做做看真正的古早味米粉汤吧！

【食材】米粉 300克，猪肉丝 200克，芹菜 约3支，蒜苗 2支，香菇约10小朵。

虾米 1大匙，油葱酥 适量，白胡椒 适量， 鸡高汤 适量。

1.首先将所有食材洗净预备。

2.用猪油爆炒肉丝。(最好是准备猪五花，直接下锅拌炒到油脂跑出来，借此控制油的分量。)

3.泡开切丝的香菇、虾米下锅炒香。

4.香味传出后，将红萝卜、芹菜、蒜苗，切成小段放入拌炒。炒软后便可加入鸡高汤，并且放入适量的盐和白胡椒。

5.将洗净沥干的米粉放入煮滚的高汤中，等待第二次煮滚，并且盖锅闷30秒至1分钟，开锅后用锅铲将米粉切成小段。

6.起锅后放入油葱酥、芹菜就大功告成啦！

是不是不难呢？快去备料做给家人回味童年吧！